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Receita: Quiche de Brocolis

Receita: Quiche de Brocolis

Quiche de Brócolis não é o tipo de receita que eu costumo fazer, porque não fica tão saboroso quando congela. Mas essa receita é tão boa que não dá nem tempo de pensar em congelar!

Eu digo isso porque não sou fã de estar todo dia na cozinha. Prefiro escolher um dia da semana e fazer umas duas opções de almoço/jantar para congelar em porções individuais ou para duas pessoas. Assim consigo garantir uma alimentação mais saudável e aproveito melhor o tempo.

Então procuro sempre me organizar, programar qual o cardápio da semana. Vou ao mercado com uma lista bem definida, preparo tudo e congelo. Ajuda muito!

Tenho algumas receitinhas que são as queridinhas, essa Quiche de Brócolis já virou uma delas! Mas procuro variar o cardápio, e como a criatividade na cozinha não é o meu forte, procuro bastante receita na internet.

Esses dias, procurando algumas idéias, encontrei essa receita no Panelaterapia. Fiz algumas alterações na receita original, pouca coisa.

Fica uma delícia e é bem fácil de preparar. Para o recheio pode deixar a criatividade solta, já fiz só com brócolis ou com vários legumes que estavam dando sopa na geladeira. Todas as vezes que fiz foi sucessão! E é bem saudável!

Vamos aos ingredientes:

Massa:
  • 3 ou 4 colheres de sopa de água
  • 2 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo (pode ser a integral)
  •  75g de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto.

Misture tudo até ter uma massa que solta da mão. Deixe descansar na geladeira por uns 15 min dentro de um saco plástico.

Recheio:

Use a criatividade Eu usei brócolis porque era o q eu tinha na geladeira, mas pode usar abobrinha, chuchu, abóbora…

  • 1 1/2 maço de brócolis já cozido e picado
  • 2 cenouras raladas
  • 1 abobrinha ralada
  • 1/4 de bacon picadinho (sem gordura)
  • Cheiro Verde e sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1/2 cebola picada

Frite o bacon, acrescente o alho e depois a cebola. Coloque a cenoura e a abobrinha, deixe refogar e junte o brócolis picadinho.
Desligue o fogo e coloque a ricota esfarelada, o cheiro Verde e o sal.
Se achar seco, coloque um pouco de creme de ricota.

Cobertura:
  • 4 ovos
  • 300ml de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado (Esses dias não tinha queijo ralado, então piquei uns pedaços de mussarela mesmo, também ficou gostoso)

Só misturar bem todos os ingredientes.

Montagem:

Abra a massa com um rolo, se não tiver use um copo. Unte uma forma de fundo falso (essa receita dá em uma forma grande) coloque a massa depois o recheio e a cobertura. Polvilhe um queijo ralado em cima, parmesão ou mussarela. E leve ao forno por uns 40 min ou até ficar douradinha.

Agora é só saborear sua Quiche de Brócolis deliciosa. Eu prefiro ela fria, acho que fica ainda mais saborosa!

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